当前位置:xmbz.cn养生猪肝的营养价值 猪肝的功效与作用及食用方法
猪肝的营养价值 猪肝的功效与作用及食用方法
2022-07-16

猪肝是补血的最佳食物之一,特别的适合女性食用,不论是炒菜还是煲汤都很美味。那么猪肝的营养价值有哪些?猪肝的功效与作用及食用方法有哪些?

猪肝的营养价值

猪肝是理想的补血佳品,有很高的保健功能。因为猪肝不仅含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,而且猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

常吃猪肝对眼睛很好的保护作用,对于有眼部疾病和常在电脑前工作的人们也有很大益处。

猪肝的功效与作用

1.明目:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2.补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝的食用方法

1、猪肝羹:猪肝一具(细切,去筋膜),葱白一根(去须,切),共以豉汁煮作羹,临熟打一鸡蛋投内食之。治营养性视弱、近视,夜盲等症。

2、菠菜猪肝汤:猪肝100克,菠菜50克,煮汤食用。治夜盲症及贫血。

3、猪肝枸杞汤:猪肝100克,枸杞子50克,煮汤食用。治眼睛迎风流泪,视物模糊等肝肾阴虚之症。